Propilén-glikol-alginát PGA | 9005-37-2

(1) A Colorcom propilénglikol-alginát (PGA) egy új típusú kiváló élelmiszer-adalékanyag. Természetes hínárból kivont alginsav mély feldolgozásával készül. Megjelenése fehér vagy világossárga por. Gyakran használják sűrítő, stabilizáló és emulgeálószerként italtermékekhez.
(2) Sűrítő hatása mellett a propilénglikol-alginát a felületaktív anyagok amfifil szerkezetével, valamint emulgeáló képességével és habstabilitásával rendelkezik, valamint stabilizáló hatással van az olajos kolloidokra. ; Mivel ez a termék nem ionos vegyület, bizonyos fémionokkal szemben is nagyon stabil, és nem szilárdul meg és nem csapódik ki.
(3) Fehér vagy enyhén sárgásfehér rostos por vagy durva por, szinte szagtalan és íztelen. Vízben és híg szerves sav oldatban oldódik, de metanolban, etanolban, benzolban és egyéb szerves oldószerekben nem oldódik, de a részben észterezett termék 60%-nál kisebb tartalommal oldható etanolos oldatban. pH-értéke 3-4 (1%-os vizes oldat), könnyen felszívja a nedvességet, 55 °C-ra melegítve megbarnul, 220 °C-on elszenesedik, 400 °C-on hamuvá válik. Relatív sűrűsége 1,46. A 3-4 pH-jú savas oldatban nem gélesedik és nem válik ki.
(4) Ellenáll a kisózásnak, és stabil más fémionokkal szemben, kivéve a réz-, króm-, vas- (háromértékű), ólom-, bárium- és egyéb instabil ionokat.